小青柑制作工艺流程为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥，制作后的小青柑果皮青绿富有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富。
小青柑制作工艺流程：
1.采摘
人工采摘及筛选采果，精选油室饱满，香气馥郁，果品均匀的新会茶枝柑。
2.洗果
多次清洗新鲜新会柑，确保小青柑的干净卫生。
3.筛果
不同直径大小的小青柑分级别筛选，统一每个级别的果实大小，避免成品大小参差不齐。
4.挖果
在柑果顶部切一个圆形切口，通过切口取出果肉，将柑果内部掏空且在果品底部开挖透气孔。
挖果后再次用净水清洗，保证柑普茶的安全卫生，且果腹内一定不能残留果肉！
5.风干
让鲜果壳在暖阳底下慢慢地脱干水分。
6.入茶
手工将云南的普洱茶填入掏空备用的柑果腹中，并人工压实果腹内的茶叶。
7.杀青
把填好茶叶的小青柑进行杀青，主要是为了去掉青柑果的涩味。
8.半生晒工艺
将填好茶的柑果放在太阳底下晒若干天后，再由专业制茶师将它们放入烘焙室，使茶与柑的香气、活性物质相互渗透，相得益彰。
9.陈化
柑普茶风干后，经专业技师进行检验后放入恒温室进行陈化工艺，一杯和、润、甘、甜的柑普茶就诞生啦！
结语：
小青柑的制作还分为低温烘焙工艺与半生晒工艺
低温烘焙工艺
将新会柑果肉挖空，经清洗、填茶、杀青，再通过低温干燥制茶。其特点为：茶味偏浓，柑青味小，此工艺茶味析出快，品质统一性高。
半生晒工艺
将新会柑果肉挖空，经清洗、填茶、杀青后在阳光下晒制72小时以上，再进入干燥间以低温巩固，达到品饮标准。其特点为：果香清扬，每道茶都有滋味变化，此工艺能最大限度地保持油胞活性，柑茶糅合转化好，收藏价值高。
小青柑制作工艺流程为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥，制作后的小青柑果皮青绿富有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富。小青柑制作工艺流程：1.采摘 人工采摘及筛选采果，精选油室饱满，香气馥郁，果品均匀的新会茶枝柑。2.洗果 多次...
小青柑的制作工艺流程为摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒，制作后的小青柑圆润饱满，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富。小青柑的初始产地坐落于广东省江门市的新会区。之所以说新会是青柑的初始产地，由于新会陈皮是广东省江门市新会区的传统特产...
小青柑的制作工艺包括以下步骤：选材：选用优质的小青柑，一般要求果实饱满、色泽鲜绿、无病虫害。同时，还需要选用优质的普洱茶，一般选择熟茶或者陈年生茶。清洗：将小青柑放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。然后用流动的水冲洗干净，沥干水分。晾晒：将清洗干净的小青柑放在通风的地方...
真正的新会小青柑在制作时有三种生晒工艺，分别是一蒸一晒、两蒸两晒、三蒸三晒。蒸晒次数不一样，得到的柑普茶口感各具特色。经反复蒸晒蒸后，柑普茶的果香刺激味会明显减少，青皮的烈性会逐渐降低。但过程越繁琐，所耗时间也越多。因此，家庭自制柑普茶三蒸三晒没有必要。
下面简单介绍一下小青柑的制作工艺：1.选择嫩的青柑果实，去掉果蒂和果皮。2.将果肉用刀划成四块，去掉果籽。3.在瓷缸或瓦缸中放一层薄盐，将切好的果肉平铺在盐上，再撒上一层盐，一层果肉，反复叠放。4.盐的多少要根据柑子的咸度来适当掌握，大约是每500克果肉放150克盐左右。5.将盐腌的...
2.洗净：用清水将青柑彻底清洗干净，去除表面的杂物和沙粒。3.切片：在青柑外壳上用刀刻出四个刀口，然后用手将青柑一分为二，然后每个半青柑再切成四个片。4.晾干：在干燥通风的地方将切好的青柑晾干，可将其放在干燥的阴凉处或是效果更好的通风干燥的地方。5.加盐：将晾干的青柑与适量的盐...
一、制作小青柑的基本流程 摘果—洗果—挖肉—洗果—杀青（祛除小青柑的酸涩味，抑制酶的活性，方便填茶）—填茶—脱水（晒干或烘干）—包装（裹上白棉纸，透气、通风、转化）二、好的小青柑，应该具备的特质 其一、汤水入口顺滑，目测呈透亮酒红色，有些稍淡一点。其二、放入房中，则满屋飘逸，放...
制作小青柑普洱茶的工艺精细且富有讲究，首先从选料开始。选用的是每年7月尚未完全成熟的"未成年"新会柑，这种柑果因其较高的芳香油含量，赋予了小青柑独特的柑味。为了保持其清香，采摘时间通常选择在下午。接下来是清洗环节，柑果需进行多次（4-5次）的清洗，确保洁净。然后是关键步骤——人工去皮去肉...
一颗优质的小青柑，必须是采用广东新会优质青柑，填入优质的云南熟普，采用特殊的制茶工艺，不添加任何人工食品添加剂精制而成。具体步骤如下：一、挖果肉：小青柑果形小而优美，必须要全部人工挖空果肉，留一副果皮；二、填茶：柑皮与茶的比例、茶叶填充的松紧度，都会影响成品冲泡的口感。所以，填茶与...
制作小青柑的流程精细考究，包括采摘未熟的柑果、清洗、筛选、开孔去肉、清洗柑皮、填充普洱茶叶，然后通过烘干（晒干）工艺，使其形如小龙珠，融合清香与醇厚口感。最佳采摘时期为每年的7月至8月，此时的柑果皮青色深褐，油室微凹密布，质地紧实。对于适宜饮用小青柑的人群，柑普茶有着显著的健康效益。