有网友碰到这样的问题“7类人群吃花生后危害健康”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:
解决方案1:
7种人不吃花生,吃花生,两大注意
1.痛风患者:痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病,所有患者均有高尿酸血症。因为高脂饮食会降低尿酸排泄,加重病情,痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期只吃适量食物。
2.胆囊切除术:胆汁对脂肪的消化和吸收很重要。进食后,胆囊收缩,胆汁排入十二指肠消化吸收。高蛋白高脂肪食物对胆囊的刺激最大,导致大量胆汁排出。胆囊切除术后,胆汁无法储存,必然影响花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:这类患者常出现慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食宜清淡油腻。花生属于坚果,蛋白质和脂肪含量过高,难以消化吸收。这样的病人应该禁食。
4.想减肥的人:花生热量高,脂肪含量高。如果你吃两两油炸花生米,你就摄入了581大卡的能量,相当于吃了五两个半馒头,所以想减肥的人要远离花生米。
5.糖尿病患者:糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入。因此,食用油每天不应超过三汤匙(30克)。但是18颗花生相当于一勺油(10g),可以产生90大卡的热量。
6.高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是高脂蛋白血症的重要原因。所以食疗的原则是热量,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪高热量的食物。多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病,危及生命。
7、淤青:花生中含有一种凝血因子。跌打损伤、血瘀的人吃了花生后,可能会引起瘀血,加重肿痛症状。
花生选择:吃深色的种子。深色品种通常富含抗氧化多酚,蛋白质和微量元素含量高于浅色品种。比如黑芝麻的营养成分比白芝麻好,黑米比白米好。因此,与浅色皮花生相比,深色皮花生的蛋白质含量更高,脂肪含量更低。而且对于花生仁来说,小粒花生的蛋白质含量要高于大粒花生。所以我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好,多关注那些深色小品种。
吃花生的两个注意事项
1.烹饪有助于过滤致癌物质
现在是花生大量上市的时候了。花生有很多种吃法。花生的一般吃法有“生、炒、炸、煮”。从营养学的角度来说,一开始油炸是不可取的;生食也是不可取的,因为花生在生长过程中会感染黄曲霉素。黄曲霉毒素是公认的最强致癌物,会在肝脏沉积,诱发肝癌。因为黄曲霉素是水溶性的,如果煮的话,基本上可以把黄曲霉素过滤掉,所以吃煮熟的花生比较安全,容易消化,营养成分的损失也是微乎其微的。如果油炸,黄曲霉毒素无法被破坏,所以煮沸是最好的。
2.“花生的红外套”要慎重食用。
吃饭的时候还有一个问题,是关于“花生的红外套”。一般认为“花生红皮”中的成分对人体非常有益。可以,对大多数人来说没问题。具体信息“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,能抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板,缩短出血时间,提高血小板质量,加强毛细血管的吸收,调节凝血因子的缺陷。”换句话说,“花生红衣”具有补血、促进凝血的作用,对贫血和伤口愈合的人非常有益。反之,另一方面,对于血粘度高的人来说,没有任何好处,反而会增加心脑血管疾病的风险。因此,血粘度高的人不宜吃“花生红皮”,吃水煮花生时最好去皮;如果贫血患者血粘度高,最好采取其他补血措施,如吃血豆腐;老年人最好不要吃“花生的红外套”,以免血液黏稠。另外,血液黏稠度可以通过献血或体检查出,也可以去医院检测。