有网友碰到这样的问题“羊肉焯水后是热水下锅还是冷水下锅”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
冷水下锅。焯水后的羊肉应该用冷水下锅。热水会导致羊肉突然遇热，使得其肉质紧缩，血水和杂质出不来，也无法去除腥味。使用冷水可以让羊肉在焯过程中从内到外均匀受热，在更大程度上去除血液和多余油脂，并保留营养成分。