【特别策划】
慢性咳嗽患者食疗推荐
策划 心洁
撰文 樊茂蓉 刘峰谷 梁艳霞
编辑 保健君
慢性咳嗽会严重影响人们的健康和生活，中医药能够通过调整人体气血津液代谢、改善人体阴阳平衡、祛除内外邪气，从而改善慢性咳嗽。对于慢性咳嗽的患者可根据体质进行调养，主要从扶助正气着手，可居家制订一些食疗方、代茶饮。
风寒犯肺咳嗽
外感风寒咳嗽者，及时散寒是关键。给大家推荐以下食疗方。
烤橘皮
烤橘皮老少皆宜、好吃又有效。中医把橘子皮叫橘红，其性温，味辛、苦，归肺、脾经，可以散寒、燥湿、利气、消痰，用于风寒咳嗽、喉痒痰多等情况。
生姜葱白三味饮
食疗方由生姜、葱白、芫荽组成。生姜具有散寒解表、温肺止咳的功效；葱白擅发汗、开腠理；芫荽气味辛，长于透散寒邪。三者搭配煎煮，可用于外感寒邪引起的咳嗽、咳痰。
注意：该食疗方在煎煮过程中要做到“开锅盖、少煎煮”，即煎煮时不要盖锅盖，煎煮时间应短，大火煮开即停火，以免辛散挥发物质遭到破坏。
风苏饮
因感受风寒导致咳嗽、流涕、咳痰者，可以饮一杯风苏饮。此方由紫苏叶、防风组成，具有辛香散寒、止咳的功效。其中，紫苏叶散寒；防风味辛，性温，具有疏散风邪、除湿止痛的
作用。
这是一个适合居家的普适方子。
推荐一日使用量：防风6克，紫苏叶6克。
荸荠山药糕
阴虚肺燥咳嗽者平常容易出现咽干、干咳痰少、口唇干裂、大便干结、手脚心热，推荐食疗方为荸荠山药糕。其中，荸荠润肺、生津、止咳，山药滋养肺、脾、肾三脏之阴，两者搭配能较好地缓解燥咳相关症状。
做法：新鲜山药、荸荠各300克，糯米粉200克，红糖50克，清水适量。山药、荸荠去皮后放入锅中小火蒸熟，打成泥状。将糯米粉与清水混合成糊状，倒入山药、荸荠、红糖搅拌均匀，倒入蒸碗，放入蒸锅，用中小火蒸20～30分钟，蒸熟的荸荠山药糕冷却切块即可食用。
百合银耳粥
若患者干咳少痰、失眠、心悸，是谓肺阴亏虚引发心阴不足，推荐食疗方为百合银耳粥。其中，百合养心阴、补心气，银耳润燥、生津、止咳。
做法：百合、银耳各30克，共同炖煮1～2小时即可食用。
痰热壅肺咳嗽
平时饮食上过食辛辣刺激、肉鱼等油腻食物，容易导致体内痰热壅盛，出现咳嗽吐黄痰，舌苔黄厚，口气重，这些就是“痰热咳嗽”的表现。
对于这类患者首先宜清淡饮食，少食辛辣刺激食物，饮食上可选用枇杷果、无花果、猕猴桃、梨等水果，或者冬瓜煮汤，食用新鲜鱼腥草，都能起到清肺化痰的作用。
同时可以服用清热化痰类中药，选用鲜竹沥、芦根、浙贝母各5克/日，煮水，代茶饮，以起到清化痰热的功效。
痰湿内阻咳嗽
久居潮湿环境，喜食肉、鱼等肥甘厚腻食物，或者平素脾胃虚弱，均能导致“痰湿咳嗽”。
具体表现为咳吐白痰，或者咳吐白块痰，咽中时时有痰咳吐不出，食欲欠佳，食后腹胀，平常头面出油多、大便黏腻不爽。
推荐以下食疗方。
柑橘、橙子
可燥湿、行气、化痰。
花椒陈皮梨汁
选取新鲜梨500克(切块)、陈皮15克、花椒15粒，共同蒸15～20分钟，将汤汁连同梨肉一同服下。
肺脾气虚咳嗽
多见平常容易出现食欲差、便溏、腹胀等表现的患者。
推荐以下食疗方。
黄芪鸡汤
做法：黄芪10克，党参10克，鸡肉500克，大枣5枚，共同炖煮，连续服用2周。若患者口中黏腻比较严重，可在黄芪鸡汤中加佩兰6克，可起到芳香化湿的作用。
其中鸡肉入中焦，擅长补虚损；黄芪、党参、大枣均能补脾胃之气，能够较好地缓解肺脾气虚咳嗽。
健脾猪肚汤
做法：选取猪肚300克、黄芪15克、生姜3片。猪肚切片，放入冷水锅中煮沸焯水，加入料酒去腥。将焯好的猪肚与黄芪、生姜共同放入砂锅中，加入温水，小火炖煮1～2小时，加入少许食盐、鸡精，即可出锅食用。
其中猪肚味甘，性微温，入脾经，具有健脾胃、补虚损的功效；黄芪补脾气、实肺气。
肝气犯肺咳嗽
代茶饮
● 对于平常容易出现阵发性咳嗽，并且咳嗽症状随着情绪变化而加重的患者，可用玫瑰花15克、茉莉花15克、菊花15克泡水，代茶饮。
● 若患者长期咽喉不利、咽干痰黏，可用木蝴蝶10克、玄参12克、薄荷10克、金莲花12克、锦灯笼15克、桔梗6克泡茶，代茶饮。
食疗方
茉莉花白粥，茉莉花可以疏肝解郁，调畅情志。
做法：茉莉花50克，粳米500克，共同炖煮，连续服用3～4周。
肾气亏虚咳嗽
板栗枸杞乌鸡汤
对于咳嗽声低无力，白天提不起精神、困倦者，推荐药膳板栗枸杞乌鸡汤。其中板栗、枸杞温养肾气，乌鸡温补虚损。
做法：取板栗50克、枸杞20粒、乌鸡500克，共同炖煮2小时，连续服用2周。
特别提示：
文中所提到的所有处方药和某些非处方药，均应在专科医师的指导下使用；经中医师分析确认慢性咳嗽相关证型后，再结合本文推荐的食疗方调理，效果更佳。
此内容为医学科普，仅供参考不能作为诊断医疗依据
作者简介
樊茂蓉
医学博士，博士生导师，中国中医科学院西苑医院呼吸科主任医师，第五批全国中医临床优秀人才。兼任中国研究型医院学会中西医结合呼吸专业委员会副主任委员兼秘书长、中华中医药学会肺系病分会常委、北京中医药学会肺系病专业委员会副主任委员、中国民间中医医药研究开发协会中医冬病夏治专业委员会副主任委员等。2024年荣获北京医师协会“优秀医师”称号，2023年荣获“全国援外医疗工作先进个人”、柬埔寨王国“骑士勋章”、首都中医药“杏林健康卫士”、中国中医科学院“岗位能手”称号、海淀区“党旗下的应急人”最美应急楷模等荣誉称号，2021年荣获《医师报》第一届“中青年呼吸学者精英榜——学术成绩”奖。
从事呼吸系统疾病中西医结合临床、科研及教学工作26年。擅长应用中西医结合的方法治疗间质性肺病、肺结节、慢阻肺、支气管扩张、哮喘、慢性咳嗽、睡眠呼吸暂停综合征、难治性肺炎、各种免疫系统疾病所致呼吸系统疾病及其他疑难杂症等。
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