蔓越莓司康(酵母版)做法大全
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发布时间：2024-10-31 13:54
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时间：2024-10-31 13:52
【主料】
(多人份)高筋面粉125克黄油30克
【辅料】
细砂糖15克酵母2.5克盐1.2克原味酸奶60克全蛋液15毫升蔓越莓干15克
步骤1
准备好材料
步骤2
面粉和盐混合，黄油切小块软化倒入面粉里
步骤3
手用捏搓黄油和面粉，搓至黄油与面粉完全混合均匀，搓好的面粉成粗玉米粉状态
步骤4
酸奶、酵母、糖、全蛋液混合均匀
步骤5
将液体混合物倒入搓好的面粉里
步骤6
用手揉成光滑的面团
步骤7
将面团压扁，撒上一半蔓越莓干
步骤8
对折起来，揉成圆形
步骤9
重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干，再次对折起来
步骤10
揉成圆形放入碗里，蒙上保险膜，放进冰箱冷藏一晚
步骤11
冷藏好的面团，放在案板上，用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。用模具切出花形面片，放入不粘烤盘
步骤12
表面剧上一层全蛋液
步骤13
放入预热好的美的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉
步骤14
美味司康出炉，放网架晾凉至手温装袋包存
