家常豆腐怎么做比较好吃
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发布时间：2022-02-20 12:48
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热心网友
时间：2022-02-20 17:09
红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
热心网友
时间：2022-02-20 14:17
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。那家常豆腐怎么烧才不像吃石膏一般呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
家常豆腐的做法也很简单，准备的材料是提前浸泡的木耳、豆腐、青红辣椒、胡萝卜；豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片；平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金*；瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起，干葱头去皮拍碎；热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒。
肉片转白色后、加上胡萝卜片；倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒；倒入青红椒片继续翻炒；加入煎好的豆腐，倒进蚝油，碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒；调入少许盐，翻炒均匀即可；木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀，瘦肉先腌制片刻容易入味，口感嫩滑。
家常豆腐没有特别强的季节性，四季可食。但是要注意的是动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；还有就是胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食家常豆腐。
热心网友
时间：2022-02-20 17:32
主要还是使用比较重的调味料或者是豆鼓之类的，可以经过高温加热之后，比如经过煸炒之后可以使调味料的味道浸入豆腐内。这样豆腐就不会吃起来像是原来寡淡的味道那样。
热心网友
时间：2022-02-20 21:03
豆腐稍加冲洗切成均匀小块，在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。 放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。 这样做法就不会像石膏一样了。
热心网友
时间：2022-02-21 00:51
家常豆腐可以用小火烧至，不要时间太长，放入调料，开锅三分钟后即可享用，这样烧，才不像吃石膏一般。
