做鱼丸放高弹素还是在前放还是放盐后放
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:28
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热心网友
时间：2022-07-12 07:15
将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的1斤虾加30克生粉，（也可以放一小勺料酒，去腥；放3克盐，有点底味；什么调料都不放，原味的也不错，就是你自己的喜好了）搅拌均匀。然后你戴上食品手套，把整坨虾泥，放在盆里反复摔打，使得肉具有粘性，上劲，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆，劲道，有弹性的口感。
